Нажмите на фотографию для увеличения
Моновидовой концентрат (diacetylactis) MicroMilk MM DL (50U)
-
1 309 руб.
- + 65 бонусов
- Артикул товара: 2894
Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ?Вспомогательная закваска ММ DL применяется при производстве сметаны, творога, кисломолочных продуктов, различных сыров для формирования рисунка. Diacetylactis образует молочную кислоту L-типа, формирует аромат средней интенсивности (диацетил), способствует быстрому образованию СО2.
Используется как вспомогательная культура.
Бактериальный состав:
- Lactococcus lactis subsp. Lactis biovar diacetylactis.
Вид закваски: вспомогательная (по ссылке откроется список всех вспомогательных заквасок).
Производитель: компания MicroMilk, Италия.
Объем молока: пакет закваски рассчитан на переработку до 500 литров молока.
Другие варианты фасовки:
-
Моновидовой концентрат (диацетиляктис) MicroMilk MM DL (10U) – на 100 литров молока.
Дозировка: количество закваски для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока. Также следует сверяться с рецептом конкретного сыра.
Количество единиц активности и вес: 50U. Вес закваски в пакете может меняться от партии к партии (обусловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным.
Хранение: до 24 месяцев с момента выпуска при температуре до -18°С. Вскрытый и не полностью использованный пакет для дальнейшего хранения необходимо герметично закрыть и хранить в морозильном отсеке холодильника (при -18°С). По истечении срока годности закваска не утрачивает своих свойств, однако снижается ее активность.
Транспортировка: до 2х недель допускается без соблюдения температурного режима.
Кухонный электронный термометр с большим дисплеем и удлиненным щупом для измерения температуры молок..
475 руб.
Форма для небольших сырных головок самопрессующегося сыра “Камамбер-Бэби”. Вес готово..
105 руб.
Закваска ПроСыр® “Защитная” – специальная разработка компании ПроСыр..
319 руб.
Специально подобранный микс культур Montasio Affimage (читается “Монтазио Аффимаж&rd..
605 руб.
Силиколизированная однослойная бумага предназначена для дозревания сыров с мытой коркой, а также для..
210 руб.